Makis

Pour 5 makis :
* 1 feuille de nori
* 1/4 d’avocat coupé en lamelles
* 1 carotte râpée
* une petite poignée de graines germées
* 1/4 de concombre coupé en fins bâtonnets * 1cuillère à café de Shiro Miso ou 2 de pâté végétal (par exemple du Pâté au noix ou du Pâté méditerranéen)
Poser la feuille de nori, face brillante dessous, sur une surface plane. Etaler le miso ou le pâté végétal en une ligne horizontale à 4 cm du bord inférieur. Disposer sur ce condiment, les lamelles d’avocat, la carotte râpée, les graines germées, les bâtonnets de concombre. Rouler doucement sur elle-même la feuille de nori du bas vers le haut en emprisonnant la garniture tout en serrant. L’humidité de la garniture assouplira la feuille de nori qui est craquante à la sortie du paquet.
Pour fermer le maki, mouiller avec un doigt et de l’eau le bord horizontal supérieur et finir de rouler. Cela permettra à la feuille de devenir un peu collante et scellera ainsi le maki. Couper le maki en petits cylindres de 5 cm de long, avec un couteau bien aiguisé. Servir avec de la sauce soja ou déguster nature.
La garniture peut varier en fonction de ce que vous avez chez vous.
Ceux-ci étaient garnis de miso, d’avocat, de carotte et de courgette râpées, de chou rouge haché très fin.

 

 Source : http://www.veganbio.com

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